【疫下生存之道!本地食品商成功案例一覽】 | 文章 – 滙豐機滙

本地傳統商戶面對市場的快速演變,大家都各施各法務求生意可以逆市前進!此篇文章將於大家重點分享本地食品商的生意管理策略,把握 WFH 需求帶動生意。想知道箇中的成功策略貼士,大家千萬不要錯過!
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Food Company Case Study 2021

新冠肺炎疫情下,有本地食品商受在家工作需求帶動生意,有商家決定由B2B(企業對企業)的批發業務,擴至B2C,更有老字號餅店推陳出新。本地食品商各施其法,務求令自己能逆流而上。

以下文章會看看數個本地食品商案例,為大家帶來啟發,尋找合適的發展方向。

恆香老餅家研「急凍老婆餅」拓海外市場

恆香老餅家推出了3款新口味糭,以及開拓海外市場,預計整體銷售將較去年同期增長3成。

百年老字號要維持傳統,亦不能夠抗拒創新。公司預料網上銷售佔整體端午糭銷量3成。餅家新增3款新口味,包括裹蒸糭、娘惹糭及十穀素糭。

早前該品牌在新加坡開店,正式進軍海外,而端午糭亦首度開拓至海外市場。

該品牌唐餅每日製造,其中受歡迎的產品不得不提老婆餅。不過新鮮唐餅的保存和食用日期較短暫,有見及此,公司正研發「急凍老婆餅」,保存時間較長,消費者只需加熱便可食用。

此舉希望方便海外顧客,公司計劃將此推廣到海外市場,率先於加拿大銷售。

大埔振興肉丸擴至B2C 營業額升3成

疫情加快了不少行業銷售模式的轉變,於香港扎根多年的食品製造商大埔振興肉丸,決定由B2B(企業對企業)的批發業務,擴至B2C(企業對消費者)的零售銷售。

要增加產能,公司合共投資逾600萬在製作過程自動化的計劃上。大埔振興肉丸去年開始更新設備,令製作過程更自動化。例如過去以人手「起漿」,現時轉為新加入了打漿機。

大埔振興肉丸轉型後,批發和零售銷售的佔比,由過去的8:2,變為6:4。去年的整體營業額,按年上升3成。


榮鈦行成功數碼轉型 生意增四成

主打製造傳統點心的「榮鈦行」在疫情下透過數碼轉型,開拓新銷售渠道,以迎接新常態。

榮鈦行斥約60萬元,重塑品牌形象和發展新商機。公司開設網銷新渠道,以及增設零售店,供顧客取貨和購物。同時公司改善工序,將人手包裝的工序,轉由機械取代,以提升產量。未來,榮鈦行更會研發新產品,針對年輕客群,擴大銷售層面。

新冠肺炎疫情下,榮鈦行受在家工作需求帶動生意,整體生意額按年增40%。

自古以來「民以食為天」,無論環境如何嚴峻,消費者也離不開一個「食」字。因而在疫市下,才會看見凍肉舖越開越多。以上提名三間食品商不約而同地在疫境中擴張生意,可見一班。企業選對了方法,生意自然能蒸蒸日上。

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