【Foodtography】外賣平台上的食物拍攝技巧 | 文章 – 滙豐機滙

加入外賣平台的餐廳,當然希望能增加顧客群,而人們在選擇吃什麼的時候,則有一個不可或缺的元素 —— 照片。既然如此,餐廳可以如何配合外賣平台的限制和功能,同時拍出「吸睛」的美食照片呢?

創業  ·    ·  3 mins read

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現代人生活節奏快,凡事講求方便。對人們而言,能安坐家中或辦公室,便吃到高質素的美食,是一大享受,更能節省不少時間。

加入外賣平台的餐廳,當然希望能增加顧客群,而人們在選擇吃什麼的時候,則有一個不可或缺的元素 ── 照片。

既然如此,餐廳可以如何配合外賣平台的限制和功能,同時拍出「吸睛」的美食照片呢?

//photographer@Slow Tsang//

 大家可以留意以下 4 方面:

  1. 光線
  2. 背景
  3. 角度及擺盤
  4. 後期照片編輯

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  1. 光線

光線上,建議以自然光為主,可以使用窗邊透入的自然光線,並用窗簾柔化光線。自然光的光線較為柔和,映出的陰影也會較自然,使畫面更唯美。//photographer@Jessica//

拍攝時,可以用三腳架穩定角度。除外,亦可將反光板放在影子旁,例如上面這張圖片,如果陰影部分過大,則可以放在光源的正對面,反射光線。這樣可避免光暗對比嚴重的情況,柔和陰影部分,並確保食物清晰可見。

但並不是每一家餐廳,都能遇到好的自然光。對於一些在室內,沒有大窗戶的餐廳而言,可以使用常亮燈建立人造光源,以下是其中一款常亮燈。常亮燈有不同的款式,你可以將它視為「移動燈泡」,可選擇光線強度,某部分更能選擇暖色,令照片色彩更柔和,是容易掌握的打燈器材。

2.   背景

一些外賣平台會有背景限制,例如顏色、材質等等。例如Food Panda 只能用單色背景,在這個情況下大理石、木色的背景便頗為合適。

//photographer@Tai Chi Cheung//以這張照片為例子,這些背景雖然是單色,但基於材質特性,會隱約有一些紋路在背後,令照片沒那麼單調。

如果平台上沒有這方面的限制,則可以在背景的擺設上多花心思。除了常見的以餐具、餐桌作為背景外,亦可以考慮根據菜式種類放上擺設。

//photographer@Jessica//在這張照片中,主角是港式點心——腸粉。配合「港式」的元素,背景加上「飲茶」時會看到的茶杯、調料碟,以及港式編織隔熱墊。這些擺設會令菜式給予人更「地道」的感覺。

3.    角度及擺盤

許多外賣平台都會在攝影角度及餐盤上設有限制,務求平台的照片看上去是統一並整齊。例如Food Panda 會建議餐廳用0°(平拍)與 90° (俯拍)拍攝;Openrice 則限定攝影角度是90° (俯拍)及45° (側面拍攝)。

在這種情況下,餐廳可以從擺盤上多花心思,食物講求「色、香、味」俱全,視覺上的享受能令人們垂延三尺。

//photographer@Slow Tang//

餐廳在擺盤時可以從顏色方面著手,例如這炒麵,在菜苗(綠色)上加紅椒(紅色)作點綴等。這些顏色上的對比,能令照片中的菜式更美味可口,增加視覺享受。

//photographer@Louis//

額外要注意的地方是擺盤與拍攝角度的關係。不同的拍攝角度,或許會影響擺盤的效果。例如這張照片從這個角度拍,能清晰看到表面的蔥花及紫菜,但如果我用平拍的話,蔥花及紫菜便會拍成一團綠色的東西,失去層次感。

故此,不論作什麼樣的點綴都必須根據拍攝角度加以調整,這樣才能拍出有立體感的食物照。

4.  後期照片編輯

攝影過程中有許多因素影響,在光線、比例上未必能達到完美,使後期編輯變得重要。

現在有不少手機應用程式都能簡單快捷地編輯照片,例如 Snapseed、Adobe PS Express、Adobe Lightroom CC等。

光暗度會直接影響照片的觀感,透過這些應用程式,你可以將照片光線加強。除外,色彩飽和度可增加照片中色彩對比,適度調整可以令食物看上去更美味及真實,大家可以一試。

最後就可以按照片的需要,裁剪成不同的形狀及比例,然後根據外賣平台的指示上載到應用程式。

希望以上的資訊可以幫助你拍出更「吸睛」的美食照片,如果有甚麼攝影相關的問題,也歡迎聯絡我們!

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