【疫後飲宴需求增 探索中低價餐酒潛力】 | 文章 – 滙豐機滙

疫情下更多人喜歡在家與親朋好友聚會,加上防疫限制逐漸解除,婚宴、酒席等群聚活動得以重啟,相信不少人都喜歡小酌一杯。不少酒商亦表示中低價餐酒的需求大增,以下分享四個餐酒商留意到的趨勢,讓各位老闆快速了解平價餐酒的市場潛力!
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疫情下更多人喜歡在家與親朋好友聚會,加上防疫限制逐漸解除,婚宴、酒席等群聚活動得以重啟,相信不少人都喜歡小酌一杯。不少酒商亦表示中低價餐酒的需求大增,以下分享四個餐酒商留意到的趨勢,讓各位老闆快速了解平價餐酒的市場潛力!

百元餐酒最暢銷 清新口味受歡迎

食品及餐酒批發商屏山食品主要定位中低價市場。高級銷售及營運經理鄭景煒向《經濟日報》表示,現時100元至150元左右的酒類最暢銷。他指公司先以優惠價公司的B2B(企業對企業)客戶和買家面向的消費者接觸入門的餐酒,加深認識後便願意嘗試較貴的產品,成功帶動相關銷售。

Winecrack HK負責人Andy Konrad表示,中低價酒類如玫瑰酒(Rosé)在2019年起銷售量急增,並指去年玫瑰酒的銷量按年大增1倍,今年更曾「多次斷貨」,相信未來銷售仍會持續增長。

Konrad又表示,夏季時消費者喜歡選購味道較清新的酒,而鄭景煒則提到最多女士購買產自德國、味道較甜的白酒。 

喜好零酒精啤酒

疫情期間大眾的健康意識提升,愈來愈多人選購熱量較低的零酒精或清爽型酒類。

喜力去年在台灣引進了0.0零酒精啤酒,並在Foodpanda、蝦皮等電商銷售。公司表示,產品在疫情下銷量明顯增加,如今總銷量的10%就來自電商。

公司又觀察到,顧客在電商平台購物有「加大購物車」的行為,從買一兩罐,到買一手(6罐)甚至買一箱(24罐)。他們認為可能是因為消費者有更多時間在家,令線上購買力更加暢旺。

開設網上品酒教室

現時網上購物非常方便,有不少客人會直接從酒廠和有配送服務的網店買酒,但未必懂得最佳的品酒方式。

香港酒業總商會會長蘇又萍提議,店家可以邀請品酒師進行網上直播,教授觀眾品嚐清酒、威士忌等,並鼓勵顧客在網上平台先購買半支裝酒辦,在直播期間一同品嚐,同時舉行直播促銷,推出限量商品及大減價。 

以餐酒入饌 DIY雞尾酒

Johnnie Walker在去年的美酒佳餚節推出網上教室,請來威士忌專家分享美食配搭,利用本土食材配合威士忌煮菜。

店家亦推出網上購買威士忌附送雞尾酒套裝的限量優惠。套裝包括調酒工具、酒杯、鹹柑桔等。顧客可以透過網上教學,跟從調酒師指導自製鹹柑桔雞尾酒。

老闆們可以參考以上兩個網上互動策略,令客人在家也能好好享受美酒。

隨著本地疫情開始減退,經濟復甦亦釋放了過去一年積壓的消費力。老闆們是時候觀察顧客群的新喜好,並適時推出減價策略和網上互動環節,重新令客人習慣娛樂消費。

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