【餐飲業D-Biz 攻略】六大餐飲科技方案,你不可不知! | 文章 – 滙豐機滙

近日政府推出D-Biz「遙距營商計劃」 ,支援企業在疫情期間繼續營運和提供服務。很多香港餐廳都希望藉此機會,把餐廳業務電子化,與時並進。談到餐飲科技,市場上有什麼選擇?從傳統經營模式要轉型到電子化營運,餐廳又應該注意什麼呢?

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【什麼方案最適合餐廳?】

作為餐廳經營者,當然希望物盡其利,運用資助涵蓋餐廳宣傳、營運及營銷各方面。以下六大必備方案,相信可以幫到你!

1. 建立網站或平台專頁,有利餐廳宣傳

適用於第一類(網上營商)

設立一個網上門面可說是遙距營商的第一步,選擇的範圍很多,包括自設網站、社交平台專頁(如FB/ IG)、餐飲平台專頁(如OpenRice)等,至於如何取捨,則可以從內容、功能、客戶接觸面、維護成本和平台優惠幾方面考慮:

  • 內容界面: 版面提供餐廳資訊,做好branding,能特顯餐廳特色是基本;界面最好能讓用戶容易查看餐牌和最新優惠,社交互動功能也不可少。
  • 功能: 除了餐廳資訊外,網頁或專頁能否同時提供支付、訂座、外賣等功能;畢竟管理多個網頁或賬號也是需要人力資源的,如果餐廳沒有太多相關經驗,建議可先做好一兩個平台,貴精不貴多。
  • 客流量:建立好網頁或專頁後,下一個課題是如何接觸、轉化及活化用戶。一個新的網頁或app,要做好流量或下載量,當中不免會涉及到大量廣告費用。如果您是經營餐飲集團,建立自家app能累積會員,確實方便日後推動各營銷活動;但如果您是經營個別餐廳,則建議先做好平台或社交媒體專頁,不用擔心基本流量之餘,又能省卻維成本。 
  • 借力平台優惠:最後,貪心一點,可以看看平台上有沒有提供各種優惠去「拉新留舊」,因為平台的活用戶量會直接影響為餐廳帶來的生意。香港用戶都是朝優惠看的,哪裡有更大的折扣,就去哪裡下單。優惠一般可以分為4類:餐廳、商場、平台、支付。如果平台願意投入優惠,又能動員商場和支付夥伴(即信用卡、數碼錢包等)提供優惠的話,用戶下單折上折,回頭率自然高!

2. 廣告宣傳

適用於第一類(網上營商)

要提高餐廳曝光率,廣告費用少不了;但要精明下廣告,不讓代理/中間人分去一大部分,就先要認識廣告的類別,一般可分為硬廣和軟廣。

  • 硬廣」包括平台首頁/分頁定位廣告、搜索結果頁(即SEM或贊助排名)、原生廣告(infeed ads,常見於社交平台)等,能透過AI把廣告推送給最合適的人群。
  • 軟廣」包括廣編稿(Advertorial)、blogger / KOL食評等,用有趣內容帶出餐廳賣點,吸引用戶光顧。

問題來了,最多10萬的資助,餐廳該如何選擇?是否攤分給越多平台越好,google FB IG OpenRice Youtube KOL全上?不同的服務代理商提出的價格和選項又是否合理?其實,要線上廣告行之有效,要給系統時間及預算做優化,也要讓用戶記。得。住。

試想想,10萬廣告費分6個月在幾個平台上播出,每個平台分得的一丁點預算,能夠投放多少天?用戶看過一次就忘了,到頭來事倍功半。所以,還是集中在一個,最多兩個平台吧!

3. 餐飲券,速銷成效立竿見影

適用於第一類(網上營商)要幫助餐廳遙距營商,最直接的是給到生意!當中,餐飲券是一個不錯的選擇。餐廳可以把招牌套餐以優惠價推出,吸引用戶先買後用,贏取口碑。餐廳可以根據個別情況,考慮是否限定享用時間,或是否需要提前預約等,更能在疫情下靈活經營,增加收入。

4. 網上訂座,用里數積分吸引客戶 

適用於第二類(網上接單和送遞、智能自助服務系統)網上訂座已經成為新趨勢,用戶不但能靈活選擇用餐時間及人數,同時能賺取里數積分,相比起傳統打電話,更能確保訂座已被確認。

平台訂座系統的收費各異,但一般是確認出席才會按收取費用的;換句話來說,平台會為餐廳增強曝光,推送給潛在客戶,並且不成功不收費!

5. 外賣系統

適用於第二類(網上接單和送遞、智能自助服務系統)

疫情影響下,外賣生意從過往的輔助性質,搖身一變成為餐廳出路;香港人的餐飲習慣也慢慢改變,外賣訂單數字在多個平台屢創新高。

現在香港外賣平台的模式大致上可分為3種:外賣自取、外賣送餐、外賣到指定地點取餐。

  • 外賣自取」由於少了送貨員的成本,平台收取的費用相對最低。平台會在用戶下單後,把訂單直送到餐廳POS機,用戶可在取餐時間前往餐廳,不用排隊。
  • 外賣送餐」對於用戶來說更為方便,不過往往要加送餐費用;對餐廳來說,平台收取的費用相對高很多,有些餐廳可能會以加價的方式「幫補一下」,但同時可能會得失用戶。

餐廳在選擇平台加盟時,除了要比對平台收取的恆常費用外,更要留意是否需要簽訂「排他性」條款(exclusive),即規範餐廳不能同時加盟其他平台,小心得不償失。

6. 數碼支付系統

適用於第五類(數碼支付 / 流動裝置零售管理系統)香港很多小型餐廳,至今還是只收取現金的。如果要享用上述各種平台及餐飲科技方案,最基本的是要申請數碼支付。市場上有很多系統能同時支援多個電子支付渠道,例如支付網關或流動銷售系統(POS),餐廳可以趁這個機會裝備自己。

要留意一點是,D-biz 並不包括每次付款交易的手續費或同等費用的。

【OpenRice 餐飲專屬方案】

OpenRice作為全港最受歡迎的餐飲平台,全港擁有超過五百萬用戶;除了餐飲指南外,OpenRice更是一站式餐飲科技平台,產品涵蓋宣傳營銷、管理營運、支付科技、訂座外賣等。

為響應D-biz 及幫助餐廳更容易挑選合適的方案,OpenRice特別推出D-biz餐飲專屬方案,我們的專責團隊會因應餐廳的不同需求,由向餐廳講解、建議及報價,務求幫助餐廳完備快速地申請資助。詳情可按此查詢。

OpenRice 開飯喇
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